2 uzené makrely,

olej,

1 cibule,

8 menších rajčat,

sůl, mletý pepř,

moučkový cukr,

petrželka.

Uzenou makrelu sloupneme z kůže, odstraníme hlavu a vykostíme. Nakrájíme na kousky a vložíme do ohnivzdorné misky. V pánvi na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme oloupaná a překrájená rajčata, podle chuti osolíme, opepříme a zjemníme cukrem. Rozdusíme a nalijeme na rybu. V troubě nebo pod grilem už jen prohřejeme. Nebo jednoduše dáme rybu do pánve do rajčatové směsi prohřát.