100g uvařeného špenátu, 100g hladké pšeničné mouky, 4 polévkové lžíce hladké sójové mouky, mořská sůl, voda. Z pšeničné a sójové mouky, vody a propasírovaného
špenátu vypracujeme tuhé těsto. Vyválíme a dáme sušit. Pokrájíme na nudle a vaříme v osolené vodě. (Pro 4 osoby)