Na 2,5 kg opraného a rozmačkaného rybízu na­lijeme 2 litry studené vody a přidáme 4 dkg ky­seliny citrónové. Necháme 24 hodiny uležet. Dru­hý den překapeme šťávu přes plátno. Na 2 lit­ry překapané šťávy přidáme 1,8 kg cukru a jeden balíček Petolu. Se šťávou mícháme do rozpuště­ní cukru (alespoň 2 hodiny), necháme ustát a vytvořenou pěnu sebereme. Čistou šťávu stáčíme do lahví a uzavíráme.