4 vykuchaní pstruzi,

šálek loupaných mandlí,

3 stroučky česneku třeného se solí,

máslo,

mouka,

4 svazečky petržele,

citrón,

víno, olej.

Pstruhy osolíme a obalíme v mouce. Smažíme ve větším množství tuku. V polovině smažení přidáme petrželku. Mandle roztlučeme na prášek, přidáme trochu vána, česnek, olej, citrónovou šťávu a chvíli povaříme. Ryby zalijeme omáčkou. Na talíři zdobíme citrónem.