600 g kapra,

80 g oleje,

40 g másla,

80 g mandlí,

80 g šlehačky,

60 g cibule,

50 g citrónu,

sůl, mletý pepř, zelená petržel.

Porce kapra osolíme, opepříme a pokapeme citrónem. Necháme 2 hodiny odležet. Dáme na rozpálený tuk a osmažíme, přidáme máslo, nakrájené oloupané mandle a nadrobno pokrájenou cibuli. Podusíme, zalijeme smetanou a povaříme se zbytkem citrónové šťávy. Podáváme se smaženými brambory.