1,5 kg kapra,
1/8 l octa,
1/2 celeru, 1 menší petržel, 1 mrkev,
100 g cibule,
10 zrnek pepře, 4 zrnka nového koření, 1/2 bobkového listu,
150 g másla, sůl
Do osolené vody dáme na kolečka pokrájenou zeleninu, celé koření a vaříme 20 minut. Rybíz dáme na pekáček kůží nahoru a opatrně poléváme vařícím octem. Potom přidáme zeleninu. Vývar lijeme ze strany, abychom neporušili barvu kůže. Přikryjeme a vaříme asi 10 minut. Rybu vyndáme, ozdobíme zelenou petrželí a citrónem, pokapeme máslem.
Ingredience:
Přidat komentář