1 plátek halibuta marinovaný v olivovém oleji a citrónové šťávě,1 lžíce sekaných lískových oříšků (předem máčených),1 rajče,1 list hlávkového salátu, sekaná pažitka, mořská sůl.

Porci halibuta krátce orestujeme v marinádě a dáme do ohnivzdorné misky. Posypeme sekanými lískovými oříšky a dáme na 6 min. zapéci do horké trouby Vyjmeme, osolíme a podáváme na listech hlávkového salátu s rajčaty a posypané sekanou pažitkou.