4 porce mraženého rybího filé (600g),

0,5 dl oleje,

30 g másla,

50 g mrkve,

50 g celeru,

50 g cibule,

50 g hořčice,

30 g hladké mouky,

2 dl jogurtu,

sůl, pepř,

citrónová šťáva,

čerstvá petrželová nať.

Na oleji s máslem usmažíme ustrouhanou mrkev, celer i petržel. Přidáme plátky filé - zakapeme citrónovou šťávou, osolené a opepřené - nepatrně podlijeme horkou vodou a zvolna 10-15 minut dusíme. Jogurt rozmixujeme s hořčicí, nadrobno pokrájenou petrželovou natí, případně ještě špetkou pepře, a omáčku na rybu se zeleninou na lijeme. Už nevaříme, ihned podáváme.