Sójové omelety

(Pro 1-2 osoby)
2 vejce, 100 g mléka, 2 Lž sójové mouky hrubé, 3 Lž grahamky, sůl, tuk na smažení. Vejce rozšleháme s mlékem, moukou a solí. Na pánvi lehce omaštěné tukem nebo na oleji pečeme malé omelety. Podáváme je na sladko se zavařeninou nebo na slano k zelenině jako přílohu, např. ke špenátu.